|
Billys FaschingskrapfenrezeptVon Billy die Ameise am 16. Februar 2010
Kategorie : Billy informiert Euch
|
16 Feb |
Für diese leckeren Faschingskrapfen (oder Fastnachtskrapfen) benötigt Ihr:
70g Butter, 2 Eigelb +2 ganze Eier, 500g Mehl, 1 Würfel Frischhefe, 250ml Milch, 100g Zucker, 1 Prise Salz, einen Schuß Rum (für die, die es mögen :-) )

Für die Füllung:
250g Marmelade oder 200g Nutella oder 200ml Vanillecreme oder oder oder.. alles was Ihr mögt
Zubereitung der Faschingskrapfen:
In etwas lauwarmer Milch (100ml) die Frisschhefe auflösen. Danach das Mehl mit der Milch-Hefe-Mischung zu einem glatten Teig kneten. Den Teig für eine halbe Stunde an einem wahren Ort ruhen lassen.
Eier, Eigelb, Zucker und Rum verrühren und zu dem Teig dazugeben und mit den restlichen Zutaten vermischen. Diesen Teig müsst Ihr auch 25 Minuten ruhen lassen.
Aus dem Teig könnt Ihr nun 20-30 Kugeln formen. Diese werden kurz plattgedrückt und wieder 30 Minuten zur Seite gestellt bis sich die Krapfen im Volumen verdoppeln.
Die Krapfen werden nun in heissem Fett goldbraun gebacken. Der lustige Teil kommt zum Schluss: mit einem Spritzbeutel könnt Ihr die Faschingskrapfen mit Marmelade, Nutella, Vanillecreme und vielem mehr füllen. Der Faschingskrapfen-Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.
Bon appétit!
Wenn Ihr ein besonders tolles Rezept kennt, könnt Ihr es mir gerne zuschicken. Als alter Zuckerbäcker freue ich mich immer über neue süße Rezepte!!
Ein Backbuch rund um die leckeren Krapfen findet Ihr hier































